مدت زمان نگهداری سبزیجات در فریزر

مدت زمان نگهداری سبزیجات در فریزر بستگی به خام یا پخته بودن آن و همچنین شرایط بسته بندی آن دارد .

طبق اعلام مراکز دارویی و غذایی آمریکا سبزیجات و صیفی جات به صورت پخته و خام بین ۴  الی ۱۲ ماه قابلیت نگهداری در فریزر را دارند.

در زندگی امروز به دلیل وقت کم یا ایجاد تنوع در برنامه غذایی یا صرفه‌جویی در هزینه‌ها، مردم مجبورند سبزی‌ها و مواد غذایی را چند روز یا چند ماه فریز کنند تا بتوانند در همه فصل‌ها آنها را در برنامه غذایی‌شان داشته باشند (مثل باقالا یا نخودسبز و…).

جدول مدت زمان نگهداری انواع سبزیجات و صیفی جات در فریزر

جدول مدت زمان نگهداری سبزیجات در فریزر

 

نام سبزیجاتزمان نگهداری به ماه
نخود فرنگی۸
هویج۱۲
لوبیا سبز۱۲
باقالی آبپز۴
باقالی۱۲
سبزی قورمه نیمه آماده۸
سبزی خورش کرفس خام۱۲
قارچ پخته۱۲
قارچ۸
بروکلی۱۲
کدوتنبل۱۲
کدو سبز۸
ذرت شیرین۸

 * کلیه زمان ها به ماه می باشد .

نکته مهم این است که چطورسبزی‌ها را فریزکنیم

  • برای داشتن یک سبزی منجمد با کیفیت، باید سبزی تازه و با کیفیتی انتخاب کنید.
  • آنها را با چاقوی تیز خرد کنید تا سبزیجات له نشوند و کیفیت آنها پایین نیاید.
  • سبزی‌ها را در بسته‌های یک وعده‌ای منجمد کنید تا مجبور نشوید برای هر بار پخت و پز تمام آن را یخ زدایی کنید.
  • برای نگهداری سبزیجاتی مثل لوبیا سبز، باقلا سبز، برگ اسفناج و برگ مو، بهتر است آنها را چند دقیقه‌ای در آب گرم قرار دهید در حدی که یک جوش بخورند.سپس آنها را در آب سرد ریخته و با این کار مدت ماندگاری آنها را بیشتر کنید.این روش که به بلانچینگ معروف است مانع از تغییر رنگ سبزی‌ها و تیره شدن آن‌ها می‌شود.‏
سبزیجات
نگهداری سبزیجات در فریزر

نکات در مورد نگهداری سبزیجات در فریزر

برای منجمد کردن سبزیجات از کیسه فریزر مخصوص انجماد یا ظروف مخصوص فریزر که زیر آنها علامت قاشق و چنگال درج شده استفاده کنید .

اگر احیانا بسته‌بندی داخل فریزر سوراخ یا پاره شد، سبزیجات را در بسته دیگر قرار دهید تا دچار آلودگی، سوختگی و افت کیفیت نشوند . سبزی سرخ شده را در فریزر قرار ندهید. چرا که اگر سبزی سرخ شود، مواد مضر روغن در سبزی ذخیره می‌شود. به جای آن می‌توانید بعد از خرد کردن سبزی، آن را روی حرارت مختصری قرار داده و بعد از آن که آب سبزی تبخیر شد، بسته بندی اش کنید. سبزی را قبل از بسته بندی حتما سرد کرده و در لایه‌های نازک بسته‌بندی کنید.

نگهداری سبزیجات در فریزر برای سبزی هایی که حرارت دیده اند بسیار باید کم باشد.وقتی مواد سبزیجات را برای فریز شدن در فریزر قرار می‌دهید، تا زمان انجماد کاملشان از باز و بسته کردن پی در پی فریزر خودداری کنید.چرا که با کاهش دمای فریزر، مواد غذایی دیرتر یخ می‌زنند و به این ترتیب، کیفیت ماده منجمد پایین می‌آید.‏

جهت اینکه خرید های خود را سریع و آسان تهیه کنید، بر روی این لینک کلیک کرده و اپلیکیشن آسان بسان را نصب کنید.

 

 راههای دریافت اپلیکیشن آسان بسان

هایپرمارکت آنلاین سیب اپهایپرمارکت آنلاین در کافه بازارهایپرمارکت آنلاین در گوگل پلی

 

 

سوپر مارکت آنلاین آسان بسان چیست؟

امروز کرمانشاه ، فردا ایران

هیچ دیدگاهی ثبت نشده هنوز, شما اولین باشید!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *