آشنایی انسان با کنجد بیش از ۵۰۰۰ سال است و خوردن دانه کنجد نیز از قدیم در ایران معمول بوده و در نانوایی ها و حلوا سازی ها استفاده میشده ولی امروزه متاسفانه مصرف آن به کمترین مقدار خود ردسیده است . از دیگر خواص روغن کنجد دیر فاسد شدن آن است و سابقه خوردن آن از قدیم تا به امروز مرسوم بوده است. روغن کنجد در بین روغن های خوراکی به ملکه روغن ها مشهور است و به عنوان یک روغن با کیفیت و قیمت بالا شناخته میشود.

بیشترین میزان ماندگاری و و دارای درصد بالایی چربی غیراشباع را دارا میباشد . این روغن به علت داشتن آنتی اکسیدان های طبیعی در مقابل اکسیداسیون مقاوت بالایی دارد و شامل خواص فیزولوژکی ارزشمند دیگری هم هست.

اینفوگرافی-روغن-کنجد
خواص-روغن-کنجد

خواص روغن کنجد :

  • کاهش دهنده سطح کلسترول بد خون(LDL) و افزایش جذب کلسترول خوب(HDL)
  • کاهش فشارخون
  • پیشگری از سرطان‌ سینه ، پروستات و سرطان‌ دستگاه گوارش
  • پیشگری از گرفتگی و سفت شدن عروق
  • پیشگری از حمله قلبی
  • پیشگری از بروز آب مروارید
  • باعث شفافیت و لطافت پوست به دلیل غنی بودن از ویتامین E
  • پیشگری از آرتروز
  • به دلیل آنتی اکسیدان قوی روند پیری را به تاخیر می اندازد
  • ماساژ صورت با روغن کنجد باعث چاق شدن صورت به شکل طبیعی می گردد
  • ماساژ مو با روغن کنجد باعث بازسازی موهای شکننده و آسیب پذیر و رفع موخوره سر میشود

خواص روغن کنجد برای مو

همانطور که گفته شود از این روغن علاوه بر مصرف خوراکی ، مصرف خارجی هم دارد. اگر نیم ساعت قبل از حمام رفتن با روغن کنجد پوست کف سر و موهایتان را ماساژ دهید و اجازه دهید نیم ساعت بروی مو و پوست کف سرتان بماند.

میتوانید از این خواص روغن کنجد برای مو استفاده کنید.

لطیف و نرم کننده مو

روغن کنجد باعث میشود. که مو ها از حالت خشکی و شکنندگی خارج شود ، به علت وفور ویتامین E موجود در این روغن مثل یک نرم کننده و لخت کننده مو عمل می کند و مو ها را لخت میکند.

خواص روغن کنجد بر روی مو

نرم کننده طبیعی مو

ضد آفتاب طبیعی برای مو

این روغن یک SPF طبیعی است. گرچه مقدار آن کم است ، اما همین مقدار کم از تابش اشعه UV که از لامپ های فلورسنت ساطع میشود به مو جلوگیری میکند. اگر کار شما طور است که مو هایتان در معرض نور خورشید از ، بهتر است از ترکیب روغن زیتون و روغن کنجد استفاده کنید.

ضد شوره

این روغن یک آنتی باکتریال طبیعی است . از همین رو شوره های که براثر باکتری یا قارچ های پوستی بوجود میاید را از بین میبرد.

جلوگیری از ریزش مو

همچنین این روغن خاصیت ضد التهابی دارد، طبیعی است با کم کردن التهابات پوست کف سر و همچنین التیام زخمها و تورم های سطح پوست کف سر باعث میشود، علاوه بر خونرسانی بهتر به سطح پوست از ریزش مو بر اثر این التهابات جلوگیری کند. در حقیقت این روغن یکی چند عاملهای ریزش مو را از بین می برد. ممکن است برای هر مدل ریزشی جوابگو نباشد.

شما میتوانید دیگر خواص روغن کنجد برای مو را از اینجا بخوانید.

خواص روغن کنجد برای پوست

نحوه استفاده روغن کنجد برای پوست هم مثل استفاده آن برای مو است. به این صورت که نیم ساعت قبل از استحمام پوست صورت ، دست و حتی پای خود را با روغن کنجد ماساژدهید این کار باعث میشود که امتیازات زیر را از روغن کنجد بگیرید.

مناسب برای پوست های حساس و خشک

چربی طبیعی و ویتامین E فراوان موجود در این روغن پوست چربی پوست را متعادل نگه میدارد و علاوه بر این ویتامین دیگر املاح و ویتامین ها را نیز به پوست می رساند.

ضد التهابات پوستی

به خاطر آنتی باکتریال بودن این روغن ، خیلی از باکتری های سطح پوست را از بین میبرد ، همچنین از تجمع قارچ ها جلوگیری میکند. این دو ویژگی باعث میشود که التهاب هایی که بر اثر قارچ یا باکتری به وجود می یابد رفع شود.

پاک کننده لک پوست طبیعی

روغن کنجد علاوه بر خاصیت آنتی باکتریال باعث میشود که مویرگها سطح پوست نرم شوند و جریان خون راحت تر شود. جریان خون راحتتر یعنی خونرسانی بیشتر ، در این حالت خیلی از لک های پوستی که براثر عدم تغذیه مناسب پوست به وجود آمده اند از بین می رود.

خواص روغن کنجد برای پوست

اثر روغن کنجد بر روی پوست

مضرات روغن کنجد :

روغن کنجد ممکن است تولید واکنش های آلرژیک از جمله آنافیلاکسی کند حدود ۱% از جمعیت جهان به فرآوردهای بدست آمده از کنجد حساسیت دارند . از آنجایی که اثرات ملین دارند مصرف آن برای افرادی که مبتلا به اسهال هستند توصیه نمیشود. کنجد با همه خواص مفیدی که دارد برای معده های ضعیف مناسب نیست زیرا دیر هضم است . این گونه افراد بهتر است کنجد را با سرکه و عسل مصرف کنند.

طریقه مصرف روغن کنجد :

این روغن دارای انواع خوراکی و آرایشی بهداشتی است . که هرکدام خواص متفاوت و خاص خود را دارا می باشند . این روغن دارای فواید زیادی برای پوست است و میتوان به عنوان یک مرطوب کننده و یا لوسیون ضدآفتاب طبیعی به طور منظم استفاده شود و همچنین می­توان قبل و بعد از استحمام استفاده کرد.

به منظور افزایش خواص روغن کنجد می توان آنرا با روغن های رزماری ، میخک ، اسطوخودوس ، آویشن و یا چوب صدر ترکیب کرد.

انواع روغن کنجد :

روغن کنجد تصفیه نشده: رنگ این روغن کهربایی روشن و طعم آن آجیلی ملایم می باشد. نقطه دود بالایی دارد که آن را برای انواع پخت و پز و سرخ کردن های سطحی مناسب می کند. از آنجا که این نوع دارای بیشترین میزان آنتی اکسیدان است با حداقل احتمال در معرض فساد قرار می گیرد. این روغن همچنین حاوی دیگر ویتامین ها و مواد معدنی مانند منیزیم، مس، کلسیم و ویتامین B6 می باشد.

روغن کنجد تصفیه شده: دارای رنگ بسیار روشن (در صورت وجود)، و عطر و بویی خنثی می باشد. نقطه دود بالاتری نسبت به روغن کنجد تصفیه نشده دارد، لذا نه تنها برای سرخ کردن سطحی مناسب است بلکه برای سرخ کردن کمی عمیقتر هم بکار میرود. روغن کنجد تصفیه شده در هنگام پخت و پز طعم و بویی به غذا نمی دهد. اما این نوع روغن از لحاظ تغذیه ای نسبت به روغن کنجد تصفیه نشده ضعیف تر می باشد. در حالت کلی این روغن را برای سرخ کردن مناسب نمی باشد. روغن حیوانی ، روغن کانولا و روغن پالم از جمله روغن هایی هتسند که برای سرخ کردن عمیق مناسبتر هستند.

بهترین روغن کنجد برای مصارف خارجی

بهترین روغن کنجد برای مصارف خارجی ، روغن کنجد بکر است. چون کنجد انواع مختلفی دارد ، به طبع روغن های آنها نیز متفاوت است. از کنجد سیاه روغن تیره تری بدست می آید. این روغن کمی رگ تلخی دارد ، اما دارای ویتامین ها و املاح بیشتری است. به دلیل سازگار نبودن این روغن با ذائقه ما ایرانی ها کمتر در بازار موجود است. اما برای مصارف خارجی بسیار مناسب است.

روغن کنجد سیاه

روغن کنجد سیاه

چرا روغن کنجد برای سرخ کردن عمیق مناسب نیست ؟

نقطه دود روغن کنجد ۲۲۰ درجه سانتی گراد است و استفاده از حرارت بالای این درجه باعث افزایش ایزومر ترانس شده و خطر و تهدید سلامتی را در بر دارد . هیچکدام از انواع روغن های کنجد برای سرخ کردن طولانی و عمیق مناسب نیست . بهترین استفاده از این روغن در پخت پز غذا ها است به طور مثال این روغن روی برنج و یا در خورشت استفاده نمایید.

برای خرید انواع روغن کنجد از به سوپرمارکت آنلاین آسان بسان مراجعه کنید

راههای دریافت اپلیکیشن آسان بسان

هایپرمارکت آنلاین سیب اپهایپرمارکت آنلاین در کافه بازارهایپرمارکت آنلاین در گوگل پلی

 

 

سوپر مارکت آنلاین آسان بسان چیست؟

امروز کرمانشاه ، فردا ایران

دیدگاه (3)

    اورولوژى
    شهریور ۲۲, ۱۳۹۶-۴:۳۱ ق٫ظ

    وای خیلی خوبه ساییتون

    دکتر کنجد
    آذر ۸, ۱۳۹۶-۱۰:۱۹ ق٫ظ

    مطالب جذاب و مفیدی ارائه دادین.ممنون
    به امید سلامتی روزافزون مردم سرزمینمان ایران

    احسان
    آذر ۱۱, ۱۳۹۶-۴:۴۹ ب٫ظ

    مطالب جالب بود.ممنون از اطلاع رسانی خوب تون

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *